健康小百科

你可能從來都不知道！！吃早餐的五大好處！！

[Quote] 早餐為您開啟美好一天的開始，也為您提供了展開一天所需的能量；但是您知道嗎，其實吃早餐還有創造幸福感、不容易變胖及穩定心神等五大好處唷！！

吃芹菜血壓血糖一起降，這部位還能幫腎臟排溼毒

[Quote] 「人們常說芹菜降血壓，其實旱芹降壓的效果才好，水芹是偏於降血糖的。水芹主入肺經，可以調理咳嗽。」

火鍋料「磷」含量高成健康隱形殺手

[Quote] 「建議儘量選擇新鮮的肉片、海鮮、菇類或蔬菜等食材，少吃加工火鍋料，不要一味追求Q彈的蝦仁」

吃蝦蟹膽固醇升高？

[Quote] 吃蝦蟹到底會不會膽固醇升高呢？醫師釐清觀念，大部分膽固醇是由肝臟合成，飲食僅占少部分，因此膽固醇升高跟飲食沒有直接關係。

避吃肉等酸性食物反易致營養不均衡

[Quote] 某些深海魚，具有心血管保護作用的Omega 3「多元不飽和脂肪酸」（PUFA）的DHA及EPA，適當攝取反而是有益健康的。

春季養肝喝冷泡茶還是花茶？

[Quote] 春天養肝，喝冷泡茶還是花茶？中醫師指出，近日冷泡茶爆紅，許多民眾擔心茶葉長時間浸泡，容易引起農藥殘留過量問題，雖然農委會澄清，但從中醫觀點，春天宜喝花茶，體質虛寒者較不宜飲用冷泡茶，花茶還是熱水泡開喝最好。

清明連假吃潤餅好清爽？營養師：2條就破千卡

[Quote] 但因使用兩張餅皮，熱量已相當於四分之一碗白飯，若再放入炸紅糟肉、五花肉、香腸等，又灑上花生粉及糖粉，其實是屬於高油、高糖食物，粗估一卷熱量就有500大卡。

脫髮、滿臉痘花、甲狀腺異常都怪「缺鋅」

[Quote] 根據國外網站《mindbodygreen》報導，鋅是一種常常被人們忽視的微量營養素，鋅支持人體內多種酶的運作、增強免疫系統，並有助於傷口癒合、DNA合成，促使懷孕婦女、兒童和青少年的正常生長和發育。

不吃甜食糖尿病、心臟病卻接踵而來？

[Quote] 自認對日常飲食很重視，既不愛喝含糖飲料，也不愛吃甜食，卻忽略了最愛吃的水果、米飯中也含有高糖，因此令高血糖症狀持續惡化，直到嚴重併發心血管疾病。

調查：9成學童常吃垃圾食物

[Quote] 孩子的飲食真的要多注意，以免健康吃出問題！癌症關懷基金會日前針對台北、新北、台中、高雄等4大都會區，進行「學童家庭飲食習慣問卷」調查，總共分析3萬164份問卷；結果發現，高達9成學童喝含糖飲料、吃零食、吃油炸食物，超過8成常吃加工肉品。

蜂蜜大蒜同時吃傷身？

[Quote] 食藥署提醒，生活中應該保持均衡飲食，養成健康的生活習慣，適當運動並維持理想體重，建立正確的營養攝取觀念，才能維持身體健康。

白天昏沉當心慢性病找上門

[Quote] 慢性病是指一種持續、長期的健康狀況或疾病，由於生活條件的轉變，現代人罹患慢性病的機率越來越高，目前已成為民眾健康上的最大隱患。慢性病通常難以治癒，而且併發症相當多，更可怕的是，很多慢性病都會不知不覺地惡化，讓人容易因疏忽而延誤病情，最後演變成嚴重的突發病症。

蛋吃多膽固醇破表？

[Quote] 雞蛋對於血液中膽固醇濃度影響很小，但若採取油炸、油煎或油酥的料理方式，那些餐廳的精緻料理的雞蛋，例如：歐姆蛋、炒蛋、炸蛋等，或是料理添加美乃滋，都可能讓人吃下更多的反式脂肪和飽和脂肪，進而影響血液中膽固醇濃度與提高心血管疾病的風險。

不感冒、防肺炎！咖啡這樣喝保健喉嚨抗發炎

[Quote]飲用加了蜂蜜的咖啡，蜂蜜有著消炎作用，和多酚含量豐富的咖啡一起喝，就是每天保健喉嚨的健康飲品。此外，像是昆布、優格等等較為黏稠的食材，也對喉嚨有益。

廚房裡這些東西含「黃麴毒素」最傷肝嚴重恐致肝癌

[Quote]多數家庭常用的食用油是花生或玉米所製成，如果這些原料含有黃麴毒素，即使經過榨油過程，也無法保證不含任何黃麴毒素。

咖啡越喝越累？小心脫水越喝越累！

[Quote] 水分不僅是人體組成的重要成分之一。其同時還肩負了代謝、排毒、緩衝、潤滑關節，以及促進腸道蠕動、穩定情緒、維持大腦運轉的作用，是維持人體生理機能正常運作的關鍵要素之一。

多攝取鎂元素，心血管發病機率低3成

[Quote] 依照飲食的內容與頻率等推測鎂元素的攝取量，發現攝取最多鎂元素的人發病機率較攝取最少的人低3成，由此明顯觀察出鎂元素的攝取不足與高血壓、心肌梗塞的發病風險息息相關。

膽固醇超標了！到底應該怎麼辦？

[Quote] 膽固醇是人體必需的營養素之一，除了提供能量外，它是體內荷爾蒙、酵素、膽酸的重要原料，它也是合成維生素D、細胞膜、修復血管壁、大腦組成的重要成份。如果沒有膽固醇，人根本無法存活。

減重吃「它」就對了！

[Quote] 其實洋蔥屬蔬菜類，膳食纖維含量多，對降血脂的作用相當大，因此糖尿病患者很適合食用，可幫助緩解血糖上升。

吃吐司別再去邊！

[Quote] 德國食品化學研究中心對麵粉、麵包粉、麵包皮進行研究，發現麵包皮含有一個麵粉中沒有的抗氧化劑，還含有膳食纖維，能預防大腸癌等癌症。

牙痛吃檳榔止痛就醫確診口腔癌末期

[Quote] 去年牙齦開始腫痛，起初以為只是蛀牙，聽友人建議吃檳榔止痛，雖然有緩解，不過，沒多久，牙痛加劇，腫塊也越來越大。

夏日吃苦，勝似進補！

[Quote] 在瓜果類中，苦瓜的維生素C含量最高，其含量是番茄的10倍、蘋果的17倍。

肝病營養補充蛋白質過量恐成負擔

[Quote] 蛋白質的攝取量以維持體內氮的平衡、防止體蛋白質消耗為宜，一般建議每天每公斤體重給予1公克的蛋白質，足夠支持肝運作。

吃香蕉對骨頭不好？

[Quote] 近期香蕉盛產，導致蕉價崩跌，不少人開始發起「吃蕉救蕉農」的口號，希望別浪費農民辛苦栽種的心血。而針對坊間流傳吃香蕉對骨頭不好的說法，營養師則表示，沒有醫學根據！

香菇水竟有大用途！

[Quote]香菇中富含的香菇多醣，就是β葡聚醣的其中一種，能夠透過活化淋巴細胞、增強免疫力，達到抗腫瘤、預防改善癌症的效果

營養午餐增有機菜！菜量不足學生恐呷嘸

[Quote]下週就要開學，才發覺台東的有機菜農產量不足，根本無法供應1週2000公斤的有機菜量，現在就算緊急跟外縣市採購也來不及，讓標榜吃健康的有機午餐美意大打折扣。

吃藥引過敏究竟是什麼原因？

[Quote]皮膚科醫師柯適中表示，不少民眾常將藥物不良反應與藥物不耐症全部視為是藥物過敏

助減重又防癌「蔬菜之王」花椰菜

[Quote]花椰菜的本質是蔬菜，外型卻像花，和其他料理搭在一起，不但可以讓菜餚看起來更好吃，實際上它的保健力也是嚇嚇叫。

吃發霉食物傷肝也傷身

[Quote]一旦食用發霉食物，黴菌如果又進入血液，是可能引起嚴重的黴菌血症，若跑到其他器官如肺部、腦部或肝臟、骨頭等，則會造成嚴重、且難以控制的感染。

甩掉肥肚、護心都靠它！

[Quote]要遠離疾病，除了生活作息規律，並且注重飲食和運動，蕃茄中含有大量的茄紅素（lycopene），更是幫助維持健康的尖兵。

甜菜根紅的發紫！補血、降血壓聖品

[Quote]甜菜紅素這種植物性色素，具有抗氧化、抗發炎、抑制腫瘤細胞生長的效果。此外，甜菜根還含有硝酸鹽和膳食纖維，對於降血壓及促進腸胃蠕動也有幫助，其他還有維生素A、C、B1、B2與碘、鎂、葉酸等，可說是營養素多元的好食材。

別狂喝優酪乳減肥！熱量過多恐反效果

[Quote]營養師提醒，優酪乳本身具有熱量，大量飲用會增加負擔，要健康減重，飲食與運動雙管齊下、持之以恆，才可以瘦得安全又健康。

高麗菜、蘿蔔成份降腸癌風險

[Quote]動物實驗中發現，餵食老鼠給十字花科蔬菜，會延緩甚至終止腫瘤細胞發展。這類蔬菜都含有異硫氰化物、類胡蘿蔔素、維生素C等，可使肝臟酵素活性提高，也可提高小腸黏膜酶活性。

薏仁除濕消水腫原來其它的好處也多多

[Quote]薏仁還富含水溶性膳食纖維，可延緩胃排空，有效增加飽足感，還能夠結合膽酸伴隨糞便排出，清除血液中的膽固醇，更有益於延緩糖類的消化吸收，幫助穩定血糖。

只喝金針菇茶就能瘦身？真相有點殘酷

[Quote]由於亞麻油酸是必需脂肪酸，所以過去確實有研究指出攝取足夠且適量的亞麻油酸，有助於減少心血管疾病風險，但對於並未有人體研究證實補充亞麻油酸可以幫助瘦身，所以他對亞麻油酸的瘦身功效持保留態度。

別小看南瓜！吃對有補血、防胃潰瘍8大健康好處

[Quote]有著「金瓜」稱號的南瓜，除了相對一般主食類食物，具有高膳食纖維、低GI值的特性，相當適合有減肥、控血糖需求的民眾。

愛吃香腸當心大腸癌

[Quote]愛吃香腸等燒烤食物的民眾尤其要警惕，肉品內含的亞硝酸鹽，讓色澤看起來鮮亮、防腐，美味好吃，進入體內卻也徒增腸胃道的罹癌風險。

保持骨骼強壯的關鍵

[Quote]留意鈣的攝取量。健康且均衡的飲食通常應該要包含到骨骼所需的部分，主要是鈣和維生素D。

烤牛五花熱量高！吃2片等於24尾蝦

[Quote]肉片類的牛五花，大概一到兩片（30公克左右）就有120大卡，這樣的熱量幾乎等同於24尾草蝦。

防彈咖啡越喝越胖醫：單喝沒用！

[Quote]防彈咖啡要瘦身的前提是必須搭配「生酮飲食」，生酮飲食主要是完全部攝取澱粉類(例如:飯麵、根莖類、水果、有糖飲料等)，再加上高油脂去燃燒脂肪，以達到減重效果。

磷蝦油超夯　探索海功號遠赴南極真相

[Quote]現代醫學研究發現，磷蝦油針對心血管益處為改善心腦血管疾病，降低膽固醇與預防腦血栓，且可降低血液黏稠度、健腦益智、預防老年癡呆

血好油嗎？　這些食物要少吃

[Quote]許多食物裡頭有過高的膽固醇，除眾所皆知的內臟類食物外，其他像是全脂牛奶、紅肉、帶殼海鮮等，都是造成血脂升高的元凶，但在日常生活中很容易不知不覺就吃下肚，因此在飲食時需特別留意。

天熱喝水解渴　透析病患限水消暑這麼做

[Quote]腎臟協助身體排毒、排水，當腎臟退化到一定程度，無法排除多餘毒素與水分時，可能會出現尿毒症、貧血、水腫等等。

普洱茶消脂解膩　實驗證明是真的

[Quote]證實普洱茶中的主要多酚成分之一，水解型鞣酸單寧－strictinin可有效抑制胰脂解酵素，減緩油脂分解吸收。成果刊登於九月份《功能性食物期刊》。

甲殼素可能影響慢性病藥物療效

[Quote]俗稱甲殼素的幾丁聚糖原料，常用在健康和保健類食品中，由於可能會影響慢性病患者服藥藥效，及不建議孕婦、授乳者及嬰幼兒食用，明年7月起須加註警語。

番茄、奇異果酸味食物克服「秋燥」

[Quote]秋氣通於肺，肺金過於亢盛就會克制肝木。酸味食物有收斂的作用，多吃酸性食物一是可以收斂肺氣，二則可以滋補肝血，從而達到養陰的效果，克服秋燥症狀。

外食族秋天必吃這1顆排毒養身全靠它

[Quote]蘋果也是一種很好的鹼性水果，鹼性食物可以促進口腔酸性平衡，因此，吃蘋果可增加唾液的產生，消除口腔細菌和去除食物殘渣。

洋蔥、蒜頭2寶抗氧化又能促代謝

[Quote]含有大蒜素和類黃酮的蒜頭、洋蔥是天然的抗氧化劑，除了可以降低膽固醇與血壓，還具有排毒、排重金屬、消炎、促進代謝、增強免疫力的諸多效用。

多吃銀杏防失智？國人高達5成認知錯誤

[Quote]約有2成受訪者認為多吃銀杏、椰子油可以預防失智，但專家指出，目前僅有地中海飲食被證實可以預防失智，其餘都是商業導向下的產品，無利於降低失智風險。

紅藍花入藥活血通經

[Quote]紅藍花在中國大陸各地均有栽培，入藥使用可以活血通經、散瘀止痛，臨床上主治瘀血阻滯、婦女調經，由於藥性猛烈，很少單方大量服用，使用時常搭配其他中藥材。

玉堂春果實入藥有清熱、涼血功效

[Quote]玉堂春分布在中國大陸華南各地，平常必須保持乾燥，用途上，傳統中醫治療感染熱性病時，常用苦寒類中藥方劑，其中某些處方就含有玉堂春的成分，主要是為了起到清利溼熱、清熱除煩、涼血止血，在治療感染熱性病可以發揮類似天然抗生素的作用。