以中醫角度而言，薏仁具有清熱、利水、消腫等功效，對於一到潮濕又悶熱的夏天就特別容易燥熱、水腫的人而言，是不可多得的好食材，除此之外，薏仁具有類黃酮可減少紫外線對皮膚的傷害，更是夏天美白好幫手。

不只如此，薏仁還富含水溶性膳食纖維，可延緩胃排空，有效增加飽足感，還能夠結合膽酸伴隨糞便排出，清除血液中的膽固醇，更有益於延緩糖類的消化吸收，幫助穩定血糖。