台灣人愛吃火鍋、零食，可是依照國人「每日飲食指南」的建議，每日食用天然膳食含磷就有1,305毫克，若再加上食品添加物的磷，則每日磷攝取量，恐會高達每日建議攝取量的2-3倍、甚至更多。

建議儘量選擇新鮮的肉片、海鮮、菇類或蔬菜等食材，少吃加工火鍋料，不要一味追求Q彈的蝦仁；另外，涮煮食材後的火鍋湯也要斟酌食用，以免將食物經過水煮後溶出的磷酸鹽，連著火鍋湯喝下肚。